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咸香惹味家常小菜:金沙玉米粒

發布時間:2019-05-06 00:57 來源:yepengzx.com 點擊:0
咸香惹味家常小菜:金沙玉米粒 金沙玉米粒的做法 金沙玉米粒是選用甜玉米粒和咸蛋黃為主料,將咸蛋黃蒸熟炒散,放入玉米粒和紅蘿卜丁拌炒,讓兩者裹上金黃色的外衣后,灑上蔥花即成。玉米粒清甜多汁,還有粉滑的咸蛋黃末,是一道咸香惹味的家常小菜。 (三人份)材料:

咸香惹味家常小菜:金沙玉米粒

彩票代理 咸香惹味家常小菜:金沙玉米粒

金沙玉米粒的做法

金沙玉米粒是選用甜玉米粒和咸蛋黃為主料,將咸蛋黃蒸熟炒散,放入玉米粒和紅蘿卜丁拌炒,讓兩者裹上金黃色的外衣后,灑上蔥花即成。玉米粒清甜多汁,還有粉滑的咸蛋黃末,是一道咸香惹味的家常小菜。

(三人份)材料:甜玉米粒(250克)、紅蘿卜(半根)、咸蛋黃(3只)、蔥(1根)調料:油(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)。

彩票代理 1、取一空碗,加入咸蛋黃和1/2湯匙料酒,放入鍋內以大火隔水清蒸8分鐘,取出壓碎攪成泥。

2、紅蘿卜去皮切丁,蔥切成蔥花;甜玉米粒洗凈瀝干水。

3、燒熱半鍋水,倒入紅蘿卜丁和玉米粒汆燙1分鐘,撈起瀝干水待用。

4、燒熱2湯匙油,倒入咸蛋黃泥以小火炒至香氣四溢。

5、倒入玉米粒和紅蘿卜丁翻炒1分鐘,讓兩者裹上一層咸蛋黃末。

彩票代理 6、加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調味,撒上蔥花,即可上碟。

DIY廚神貼士

1、生的咸蛋黃要蒸熟,才可搗成泥,直接買熟的咸蛋黃入菜,會不夠咸香粉滑;咸蛋黃切記勿用微波爐加熱,否則會爆炸。

2、用咸蛋黃炒玉米粒時,一定不要加水,否則咸蛋黃會呈糊狀,吃不到粉滑的口感。

3、咸蛋黃蒸熟后盡量搗碎,應先用小火干煸一下再炒玉米粒,可使其咸香味更濃郁。

彩票代理 4、咸蛋黃本身已有咸味,應先試味再酌情加鹽,否則成菜會過咸發苦。

5、一定要選擇袋裝的甜玉米粒,普通的玉米剝成粒,吃起來口感會起渣,會不夠清甜多汁。

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