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胡蘿卜香菇柴雞粥做法

發布時間:2019-10-06 13:30 來源:yepengzx.com 點擊:0
胡蘿卜 香菇 柴雞粥 的做法不知道大家了解多少呢?不了解的朋友請看下面小編給您準備的內容就清楚了。 胡蘿卜香菇柴雞粥 2010年的夏天,不但是一個前所未有的,還是一個非常異常的夏天。在這個炎熱的夏天里,人的食欲大大降低,難免會造成營養不足,感覺到身心疲憊,令

胡蘿卜香菇柴雞粥的做法不知道大家了解多少呢?不了解的朋友請看下面小編給您準備的內容就清楚了。

胡蘿卜香菇柴雞粥做法

胡蘿卜香菇柴雞粥

2010年的夏天,不但是一個前所未有的,還是一個非常異常的夏天。在這個炎熱的夏天里,人的食欲大大降低,難免會造成營養不足,感覺到身心疲憊,令人不怎么想吃飯。那么適當的來一碗養生粥,不但可以促進您的食欲,營養還能跟的上,又容易被吸收。菁廚希望各位食友在炎熱的夏天里最好以清淡為主,不要吃太多辛辣的東西,以免上火。 今天推薦一道夏日里不錯的養生粥--胡蘿卜香菇柴雞粥,這是一道具有強身健體,滋味鮮美,并富有豐富營養,有滋補養身的營養養生粥。希望在夏日里來這樣一碗養生粥能大大的促進您的食欲。

胡蘿卜香菇柴雞粥的材料

食材柴雞 適量

米 適量

香菇 適量

香菜 適量

香蔥 適量

胡蘿卜 適量

香油 適量

胡椒粉 適量

冬菜 適量

精鹽 適量

雞精 適量

姜 適量

胡蘿卜香菇柴雞粥的做法

1 干香菇提前1小時泡發。(新鮮的香菇洗凈就好了)

2 柴雞的處理:在北京市區里是禁止活家禽買賣的,所以買回來的雞是已經殺好并做了拔毛開膛等初步處理了的。只需將雞洗干凈,切去雞屁股、雞頭和雞爪甲即可,再把雞切成小塊,放到煮開水的鍋里,焯一下撈出。

彩票代理 3 把焯好的柴雞塊放到煮開水的砂鍋里,放入姜片,煮沸改小火慢慢燉一個半小時。

4 把泡發的香菇洗凈切片;胡蘿卜去皮切絲;香蔥/香菜切粒備用。

5 一個半小時后,把米洗凈倒入燉柴雞的砂鍋里,大火煮沸,改小火,中途多攪拌一下,以免粘鍋。(熬粥,一定要先用旺火讓粥迅速沸騰,再用文火慢慢熬煮,使其質地糜爛稀軟、口味甘淡適口)

彩票代理 6 等粥煮到6分熟時,改大火,把香菇先放進去煮,煮開后改小火,大概煮15左右分鐘,使香菇的味道充分溶解于柴雞粥里。

7 9分熟時改大火,加點精鹽,把胡蘿卜放進去煮,煮開后改小火,大概煮4分。

彩票代理 8 起鍋前調入適量雞精攪勻。

彩票代理 9 再加入香蔥/香菜、冬菜、胡椒粉,滴點香油攪勻即可關火。

注意事項

【營養價值】: 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補肝明目的作用,增強免疫功能;香菇營養豐富,多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力;雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,并富有營養,有滋補養身的作用;大米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易于消化吸收。 【菁廚溫馨小提示】: 喝粥時宜溫熱食用,不要喝涼粥,這樣既好吃又健康。 柴雞比三黃雞更適合燉湯,這樣煮的粥喝起來更加鮮甜,肉質更有嚼頭。如果朋友們喜歡吃嫩點的或者家里有老人的,選用三黃雞效果更佳。 注意:古人云:“早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜。”

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